Questa ricetta viene proposta da Lorenzo Verbali

 

Canederli con pecorino sardo DOP e salsa d'aglio

 Ingredienti per 2 persone:


 Per i canederli

 - 300 g di ricotta di pecora sarda

 - 70 g di pecorino dop sardo grattuggiato

 -20 g di fecola di patate

 - 20 g di farina 00

 - 2 tuorli d'uovo

 - sale e pepe q.b.

 

 Per la salsa all'aglio

- 15 g di aglio bianco

 - 30 g di cipolla

 - 150 g di panna liquida

 - 300 g di latte

 

 Per la finitura

- 50 g di burro fuso alta qualità

 - pecorino sardo DOP grattugiato q.b.

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