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Tortino ai tre cereali con fiori di zucca ripieni

mercoledì 11 dicembre 2013 14.25.07 Europe/Paris

Questa ricetta viene proposta da Stefania Gabaldi


Tortino ai tre cereali con fiori di zucca ripieni Ingredienti per 2 persone:


 - 45 g di riso parboiled

 - 45 g di farro perlato

 - 45 g di orzo perlato

 - 8 zucchine baby con i fiori

 - 1 scalogno

 - 1/2 misurino di brodo granulare vegetale

 - 1 bicchiere d'acqua

 - 100g di formaggio cremoso spalmabile

 - olio extravergine di oliva q.b.

 - timo q.b.

 - maggiorana q.b.

 - prezzemolo q.b.

 - sale q.b.

 - pan grattato q.b.

 - formaggio grana grattugiato q.b.

 - una noce di burro

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Fiori di pasta al formaggio

martedì 10 dicembre 2013 16.19.18 Europe/Paris

Questa ricetta viene proposta da Anna Baresi


Fiori di pasta al formaggio Ingredienti per 4/5 persone:

 

 Ingredienti per la pasta:

 - 300g di farina 00

 - 3 uova

 - acqua q.b.

 

 Ingredienti per il ripieno:

 - 300g di scamorza dolce

 - 1 patata media

 

 Ingredienti per il sugo:

 - 1 scatola di pomodori a pezzi

 - 2 cucchiai di olio d'oliva

 - 2 cucchiai di verdure per soffritto

 - 1 cucchiaio di pepe

 - 100 g di formaggio grattugiato per condire

 - sale

 - pepe

 - basilico fresco

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